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ちくわ・かまぼこ天ぷら詰め合わせ

3代目社長が語る「土屋本店」の歴史

初代の業績と90年の苦労
初代社長の「土屋折助」は意欲的に様々な商品を開発していました。
中でも現在全国に広まっている「豆竹輪」を開発・普及したという業績は全国水産練製品協会から表彰を受けるほどでした。
創業90年の長い歴史の中にはいろいろな苦労もあったようです。
戦時中は原料が配給制になり、調達が困難になったこともあったそうですが、地元の各業者で一時的に協業のような形をつくり乗り切ったというエピソードもあります。
初代のころは家族経営に近い形だった会社も徐々に大きくなり、おかげさまで90年もの長い間練り物ひとすじで続けてくることができました。
練り物業界の歴史と現状
現在の社長の代になった昭和40年代。
かまぼこは「板の上の刺身」とも呼ばれ、冠婚葬祭に使われる「細工かまぼこ」などからもわかるように、高級でおいしい食材としてのイメージがありました。
時代がすすむにつれ、食文化の変化や大量生産・大量消費の風潮がうまれ、練り製品の価格はどんどん下がり、今ではどこでも手軽に手に入る、一般的な食べ物になりました。
普及するのは良いことなのですが、安さを追い求めるあまり、原料の質を下げて、添加物で味を整えるという製造法も増えてきました。
練り製品は安くて、添加物がたくさん入っているおいしくない食べ物というイメージの方も残念ながらいらっしゃいます。
本当に良いものを作りたい
そのようなイメージを払拭するために、練り物の本当のおいしさ、地方に根付いた豊富な味をご賞味頂きたい。
土屋本店は昔ながらの少量受注生産体制で、効率や価格よりも、本当のおいしさにこだわリ続けてきました。
変わり行く時代の中で、値段を下げることよりも、原料が高くてもおいしいものならその原料でできる商品を。
もちろん、ブランド料のような余計な料金は価格に上乗せはしません。
製造直売で中間マージンを削ることで、最高品質の商品を真っ当な価格で販売しています。
原料の吟味や仕入れ先にもこだわって、安く多く作るより、その時にできる最高のものを、喜んでくれるお客様に提供しています。

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